• 好品山东丨黄河口大闸蟹:解锁蟹香四溢的黄河味美如何蒸出来?

       齐鲁网·闪电新闻3月15日讯

       黄河口大闸蟹是山东东营市的特产,全国知名农产品区域公共品牌。在近期山东省政府新闻办举行的新闻发布会,山东省市场监督管理局发布了第一批“好品山东”品牌名单,黄河口大闸蟹榜上有名。黄河三角洲丰富的资源养育了肉质鲜美的黄河口大闸蟹,这种大闸蟹膏满黄肥,通常以清蒸为主,保持大闸蟹的原汁原味。大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。快看,蟹儿们可都快坐不住了~

      多年来,黄河的泥沙在入海口处沉积,淤淀成了黄河三角洲,适宜养殖大闸蟹。1992年,垦利县育苗场在东营市率先进行大闸蟹人工育苗,取得成功。螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。但是,黄河口大闸蟹养殖主要以一产养殖为主,销售周期短,受市场波动的影响大。在市场竞争的浪潮中,大闸蟹产业要实现持续健康发展,就需要进一步完善产业链条,培育新的优势和品牌效应。为了进一步扩大黄河口大闸蟹产业规模、做强产业品牌、提升产业发展层次,东营市政府调动不同部门力量,协同发展,力推黄河口大闸蟹驰名全国,我们也期待着黄河口大闸蟹“蟹香满中华”。

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