好品山东｜飞升调味品赛道顶流的龙盛食品 如何展现独特“乐陵味道”？

　　大众网·海报新闻记者 张晓琳 通讯员 张梓琪 乐陵报道

　　“民以食为天，食以味为先”，中华灿烂的美食文化，酿造出了多种多样品类丰富的调味品。

　　在我国居民的饮食生活中，调味品有着不可替代的重要作用，也正是因此，调味品企业渐渐成为了市场上的一块香饽饽。而在德州乐陵的调味品赛道上，最引人关注的就是上榜山东省第一批“好品山东”品牌名单的山东龙盛食品股份有限公司（以下简称“龙盛食品”）。

　　在二十年前，彼时的龙盛食品还只是在乐陵市偏安一隅的调料小厂，以加工固态香辛料为主。但如今“小作坊”已经成为了行业中的佼佼者，将乐陵特色的复合调味品带出了圈，推广到全国。

　　奥尔良腌料产品是复合调味品其中的一种，同时也是是龙盛食品的“门面担当”，占销售总收入73%，市场占有率全国前三，省内第一。纵观复合调味料行业可以发现，奥尔良腌料的特点是产品差异化不大，品牌可替代性极强。在这样的情况下，企业应如何建立品牌护城河？龙盛食品给出了答案：原料、创新、安全管控。

　　龙盛食品能够出圈的核心原因之一，就是率先建造自己庞大且稳定的原料基地，以此保证自己的原料优势。一方面，龙盛食品在四川、山东、陕西、海南、广西等地建有辣椒、大蒜、花椒、胡椒、八角种植基地，基地规模超过4万亩，在源头上把控好产品质量。再利用自有一万多吨的冷库储存，降低原料香气损失，保持天然色泽。

　　而在产品研发、技术创新方面，龙盛食品早在2016年，就逐步与齐鲁工业大学、山东理工大学、河北农业大学、天津科技大学等高校建立长期合作，建有3个研究生工作站和1个博士工作站，还在成都、上海、乐陵都设有研发应用中心。目前，龙盛食品与乐陵市政府、齐鲁工业大学合作建立的“乐陵市调味品产业技术研究院”也已经开工建设。

　　在企业发展的过程中，“动能”如何接续是龙盛食品必须考虑的问题，而多元化就是一个好的选择。龙盛食品的多元化探索，主要表现为两个方面，一个是围绕核心产品技术的创新，一个是对调味品的品类扩展。

　　前者，龙盛食品结合当下健康饮食趋势的推动，研发了超低温研磨、超微粉碎、全包围全营养造粉、喷雾干燥等多种新型工艺，不仅提升了产品品质，同时生产效率也得以提高，行业地位得以进一步巩固。

　　后者，龙盛食品自创建之初便明确以“高品质调味品研发”为先导，在行业内率先对生产设备进行全流程升级改造，同时对生产工艺相应改进，启用精密检测仪器，确保对生产环节的精准掌控，各类新产品逐步“上线”。如今，龙盛食品现有单一固态调味料、复合调味料、半固态调味料、液态调味料、骨汤系列、果蔬系列、食用菌类多个产品板块300多款产品。

　　“目前，品控室拥有卤素水分快速测定仪、连续进样液相色谱仪等80台套检测仪器，从原材料、半成品、成品等每个环节都会检测，另外，公司每年度不定期委托知名三方检测中心，对食品安全项目进行检测。”副总经理王玉莲介绍，在食品安全管控方面，龙盛食品为了保证产品的质量，每一个生产环节都由多名品控人员把握。

　　从默默无闻的“小作坊”，到如今调味品行业的顶流，龙盛食品能够打出顺风局，靠的是稳打稳扎的原始积累，最终以量变形成质变，在调味品领域累积出原料、创新、安全管控的核心优势，展现独特的“乐陵味道”。