道朗镇鱼池幼儿园食堂安全管理

　　幼儿园食堂工作的安全重于泰山，我们把幼儿园食堂安全管理放在首要位置，鱼池幼儿园的食堂卫生安全工作在日常检查中，丝毫不松懈。食堂环境整洁，操作规范，严把食品安全关，我园从未发生过一起食品安全事故。食堂有“明厨亮灶”，接受老师、家长及上级部门的监督。食堂进行“五常化”管理，提高了管理效率，提升了食堂的形象。

　　食堂有专人负责严把食品采购关、验收关、索证关，回溯有源，保障原材料的安全。严格执行食品卫生管理各项制度，认真做好食品的清洗、烹饪、分发等环节的安全卫生。

　　为了确保师生食品安全，每天做好清洗消毒工作，餐具做到一清、二刷、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁柜里。带锁留样冰箱，让食品安全更有保障，每顿饭菜做到48小时留样，并认真记录好留样记录。

　　 我园定期组织对食堂人员进行培训，提高了食堂人员的业务水平和服务意识。组织食堂人员进行食品安全专项知识考核，以实现理论熟记于心，实践熟练于行的效果。每月食品安全领导小组成员对食堂进行全方位安全隐患排查，加强隐患排查制度，保障原产品的安全。

　　 守护孩子们的安全健康，始终是我们前行的动力。我们将继续精益求精，时刻把食品安全记在心头、抓在手中、落实在行动里，不断推进幼儿园食品安全工作的规范化、制度化、精细化，树立牢固的防线屏障，用心呵护孩子们舌尖上的安全!