安全生产丨应急科普｜烧烤火爆“出圈”，有件事还须记心间！

　　人间烟火味，最抚凡人心。最近凭借“小饼烤炉加蘸料”烧烤灵魂“三件套”淄博烧烤火爆“出圈”。新鲜的五花肉、牛肉、羊肉被烧烤酱料腌制，有了炭火的加持每一块串在签子上的肉都开始声响滋滋，油脂遇热外溢香味钻入你我的口鼻。

　　烧烤的香气混合着市井的烟火气息再配上冰凉的冷饮，最适合与二三好友一起消磨闲暇的时光。

　　在开心享用美食的同时也要注意安全稍有差池，后果难料！

　　2023年3月21日，广西南宁一家烧烤店起火，现场浓烟滚滚。经消防救援人员紧急扑救，大火被扑灭，烧烤店内已一片狼藉，所幸无人员伤亡。初步判断是店内电路引起的火灾。

　　2019年3月3日，贵州遵义市正安县一烧烤店突发火灾，致2人当场遇难，5人送医后抢救无效死亡。经调查，厨师用油锅加工食物后离开现场，由于离开时没有关火导致被搁置的油锅起火。

　　烧烤虽然美味，安全更重要。以下安全常识要记牢哦！

　　烧烤红火莫要惹火

　　1.店铺内严禁使用易燃可燃材料进行装修或建筑分隔。

　　2.加强员工日常消防安全培训和演练，指导学习掌握各类防灭火知识和逃生自救技能。

　　3.烧烤店经营业主要按照要求配备各类消防设施器材，安全用火用电用气等。

　　4.店铺内严禁违规住人，严禁存在生产经营、物品存放和人员住宿”三合一“现象。

　　5.严禁私自改造燃气管道或大量存放液化气钢瓶等，要经常检查维护。

　　6.对烧烤炉灶、烟道等经常进行检查、清洗，防止油污聚集因高温发生火灾危险。

　　7.严禁堆放杂物，堵塞占用或锁闭消防通道安全出口等。

　　烧烤如何避免出现火情！

　　1.出现火情沉着冷静莫慌张

　　如果真的发生火灾，应该及时扑救。如果火势无法控制应及时拨打119报警，并尽快逃生。

　　2.烧烤场地选择需谨慎

　　烧烤场地应尽量选择空旷、远离枯叶、树脂等可燃物的区域。临近水源是最佳场地，方便取水。

　　3.勿忘携带小型灭火设施

　　应随身携带小型灭火器，或准备一两桶水放在旁边，一旦发生飞火的情况，及时扑灭。

　　4.管好孩子切勿玩火取乐

　　不要让孩子在烤炉附近嬉戏打闹，更不要让孩子玩火，以防孩子顽皮，点燃可燃物引发火灾。

　　5.用火结束及时熄灭火种

　　烧烤完务必彻底灭火，不留半点火星，并要彻底清理生活垃圾，既环保也可以防止遗留火灾隐患。

　　6.仔细检查烧烤工具设备

　　许久未用的烧烤架等工具使用前，一定要先检查是否完好，有无出现生锈、裂缝等现象。

　　7.天气选择有讲究

　　户外烧烤一定要选择风小的天气，并且注意下风口不要有易燃易爆等危险物品，以免发生危险。