“泰好吃”农产品区域公用品牌巡礼丨精管理 严品控 铸泰山板栗品牌

　　

　　泰安日报社·中华泰山网讯（记者马晓艺 隋翔）七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈。泰安市得天独厚的自然条件，孕育出了泰山板栗的香甜软糯。9月底，走在泰山景区黄前镇、下港镇的山间小路上，漫山遍野的栗子咧开了嘴挂在枝头，呈现出一片丰收的景象。

　　

　　种植管理有乾坤产量品质双提升

　　“村里许多人家祖孙三代皆以种板栗为生，这里的板栗树树龄大多在30年以上。”泰山板栗协会会长王雅红介绍。在泰山景区黄前镇高家圈村泰山板栗红湾基地，栗农们正在忙着采收栗子。一根七八米长的竹竿在栗农手里上下飞舞，十分灵活。栗农一竿子打下去，成熟的板栗哗啦啦掉落在地上。

　　泰山板栗品质好，除优质种苗因素外，重在种植管理。泰山板栗的种植管理看似简单，实则“内有乾坤”。“板栗树喜光，在修剪上采取抓大放小的方式，通过去大枝实现整体树体通风透光。一般来说，主枝最好保留四五枝，侧枝间距60厘米、结果母枝间距30厘米，让其内堂结果，避免内堂无果耗费树体营养，出现空蓬空苞减产和果实不饱满。”王雅红说。在实现科学种植管理前，栗农对板栗树多实行粗放型管理，舍不得剪枝，让树长得很高，结果却影响了增产。

　　红湾基地20公顷土地已实现山区智能滴灌溉系统全覆盖，让板栗树“喝”上了足够的水。“这套系统实现了智能灌溉和施肥。基地里的每棵板栗树都配有8个滴箭，每个滴箭的灌溉范围在50平方厘米左右；系统内的光照度传感器和温湿度传感器还能分析土壤水分情况，需要灌溉时，管理者通过手机就能操作。”王雅红表示，“我们还专门建设了能够满足66.7公顷土地使用的蓄水池，确保灌溉用水随用随开。”此外，基地还实施了山区板栗无人机智能飞防项目，在每年5月20日左右采取山区板栗智能无人机植保（病虫害）防控，使板栗产量提升30%至50%，品质提升20%。

　　

　　人工机器双分拣精挑细选严把关

　　黄前镇、下港镇的大街小巷，机器轰鸣声不断，随处可见泰山板栗收购点。栗农们将采收来的栗子送到收购点，工人们则忙着分拣板栗。有经验的工人师傅只要看一眼，就知道板栗品质如何。“我们要看板栗的颜色、风干情况、是否有虫眼等。符合收购要求的板栗被倒出来，由工人进行初级挑拣、称重，再用机器进行分级，最后送往加工企业。”张震油栗购销站质检员张和忠说。

　　收购点不断送来新收的板栗，工人们在车间流水线上不断忙碌着，各地收购商的车辆进进出出……泰山板栗迎来丰收，泰安亿航板栗工贸有限公司也忙了起来。记者在分拣车间看到，成袋的板栗被倒在两条传输带上，经两名工人初拣后，被传输带送往分拣机器人处进行挑拣。

　　“这是我们今年引进的全国首款第六代AI升级款板栗分拣机器人，机器人每小时可筛选6吨栗子，每秒可拍摄30张板栗图像，能自动将风干、虫眼、裂口、霉烂的板栗挑拣出来，分装至不同的袋子。”泰安亿航板栗工贸有限公司总经理户航介绍，“使用分拣机器人后，板栗的成品率由之前的98.5%提高至99.7%，不仅节省了人工、提高了效率和产能，还赢得了更多客户的青睐。为了提高板栗的品质，我们除了对质量进行分拣外，还会根据板栗大小进行分级，以满足不同客户的需求。”

　　

　　冷库糖化加保鲜远销海外扬美名

　　随着我市板栗产业的发展，一大批板栗深加工、精加工企业不断涌现，他们生产的各类板栗产品让泰山板栗走出泰安走向全国，甚至出口到其他国家和地区。

　　在泰安市栗欣源工贸有限公司的包装车间，工人们正将已经挑选好的板栗装在一个个网袋中，准备发往国外。作为集板栗仓储、加工、出口为一体的现代化企业，泰安市栗欣源工贸有限公司已将泰山板栗销往全国及东南亚、欧洲等25个国家和地区。“我们主要做出口外销，每年出口泰山板栗约1万多吨，占全国板栗出口量的四分之一。”泰安市栗欣源工贸有限公司负责人倪庆军说。此外，该公司还加工速冻栗仁、即食栗仁罐头等产品。

　　倪庆军是个“栗二代”。“我父亲过去代收板栗，卖给其他地区的生产商，再出口到国外。当时很少有人知道，这些板栗就是泰山板栗。2007年，我决定投身板栗产业。2010年，我开始把泰山板栗销往中东及欧洲的一些国家，泰山板栗逐渐被大家熟知。”倪庆军说。

　　为了保证品质，泰安市栗欣源工贸有限公司会对收来的每批板栗进行抽检，损坏率不得超过2%。收购当天，板栗就会被放入冷库，确保新鲜。“收购一个月后，板栗经过糖转化，达到最佳口感，冷库温度会被调至-2℃；来年1月，板栗进入萌芽期，冷库温度会被调至-3℃；春节过后，冷库温度会被调至-3.5℃……我们要借助冷库的不同温度确保板栗保鲜效果，做到全年销售。如今，泰山板栗冷库保鲜已经实现智能数字化管理，我们的冷库采用专为泰山板栗设计的铝排管氟利昂式制冷，既能降低损耗，保障保鲜效果，还能提高泰山板栗的品质。”倪庆军介绍。

　　“2020年，我们获得了国家非木质林产品经营及产销监管链中国森林认证，认证产品的二维码可实现原产地追溯，并免签出口全球36个国家。今后，我们将在做好原有产业的基础上，继续扩大出口量，延长产业链，发展深加工，增加板栗产品附加值，并加强品牌建设，提升泰山板栗的知名度。”倪庆军表示。

　　泰山景区黄前镇、下港镇、大津口乡素有“中国板栗集散地”“中国板栗之乡”的美誉，目前，这里的板栗种植面积达14400公顷，已成为当地的支柱产业。“我们将不断提高泰山板栗的品牌影响力和产品附加值，让泰山板栗成为泰安新的‘金字招牌’。”泰安市农业农村局副局长平涛说。