岱下时评丨坚守“粮”心，不负“食”光

　　10月16日是世界粮食日，联合国粮食及农业组织将今年全球活动主题确定为：“水是生命之源，水是粮食之本。不让任何人掉队。”10月16日所在周是我国粮食安全宣传周，主题是：践行大食物观，保障粮食安全。

　　春种一粒粟，秋收万颗子。一颗种子，从播种到收获，再到搬上餐桌，要经历3个季节160多天的时间，浸种耕耘，插秧灌溉，收割晾晒，道道工序都饱含农民汗水。我国全方位夯实粮食安全根基，粮食供给结构持续优化，多元食物供给体系初步形成，粮食安全保障更加有力。

　　从传统粮食安全向食物安全转变，树立大食物观，完善食物供给体系，是我国立足国家粮食安全战略作出的重要决策。我国人多地少，用占世界9%的耕地和6%的淡水养活了近五分之一的人口，土地和水资源要素都面临紧张局面，亟须在保护好生态环境的前提下，向森林、草地、江河湖海要食物，向设施农业要食物，形成丰富多样的食物品种。另一方面，伴随着群众生活水平和消费水平的日益提高，传统的三大主粮已无法满足人们在饮食上的多元化诉求，我们希望能有更为丰富多样的动物性食品、蔬菜、瓜果等非粮食物。

　　所以，“大食物观”既有更好满足人民美好生活需要的考量，也有全方面、多途径开发食物资源的谋划。“践行大食物观，保障粮食安全”，需要抓好“粮头食尾”，把功夫下在粮食从田间到餐桌的每个环节，做到既坚守“粮”心，又不负“食”光。

　　数据显示，我国粮食产量连续8年稳定在1.3万亿斤以上，去年粮食产量13731亿斤，粮食生产实现“十九连丰”，口粮自给率在100%以上，谷物自给率在95%以上。就在近日，袁隆平“超级稻”创造了杂交水稻单季亩产的世界新纪录，达到平均亩产1251.5公斤。可以说，长期以来，我国在“种好粮”上交出了一份让世界刮目相看的答卷，但在“种好粮”的基础上，如何通过科技支持和科学管理，做到收好粮、运好粮、储好粮，也需要我们下一番功夫。

　　千方百计促进粮食生产，确保粮食应收尽收、颗粒归仓，是保障国家粮食安全的关键。“减损就是增产，降耗就是增收。”一方面，应通过大力推广机械化收获减损技术和烘干技术，解决农户“晾晒难”“储粮难”“卖粮难”等问题，有效降低粮食生产环节损失，避免让粮食“丢”在路上。另一方面，提倡因地制宜推广应用绿色储粮技术，建立全流程监管链条，持续提升粮食仓储管理的规范化、精细化、绿色化、智能化水平，从而守住管好粮仓基石，避免粮食储存环节的损失损耗。

　　一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。只有秉持“粒粒皆辛苦”的勤俭节约传统美德，用心守护好每颗粒粮食，方能不负每一粒“粮”苦用心。近年来，随着常态化的文明普及和广泛宣传，“厉行节约、反对浪费”的社会氛围越来越浓，上到白发老人，下到三岁稚童，“光盘行动”、杜绝“舌尖上的浪费”正成为一种普遍共识。但其实，以点滴生活细节践行大食物观，我们还能做得更多，比如，根据饮食计划制定采购清单，做到按需采购，按量烹饪，避免冲动购买和烹饪造成食物浪费；根据购买时间和新鲜程度，由内向外合理储存食物，减少食物腐败变质，既减少浪费还能确保食材安全；养成节约用水，不随意丢弃扔电池、药品等有害垃圾的习惯，从而减少水资源消耗，保障土壤和水源安全；改善饮食习惯，保证主食之余，适当增加豆类、蔬菜、瓜果等食物摄入量等等。可见，厉行节约，反对浪费并不仅仅停留在“光盘行动”上，而是存在于我们生活中的点点滴滴，只有大家在各个环节共同行动，才能更好地“践行大食物观，保障粮食安全”。

　　作者：油菜花