网络中国节·春节丨“甜味”迎新春，市级非遗糖画勾勒出浓浓“年味”

　　糖画艺术是一种古老的传统手工技巧，民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”“糖灯影儿”。临近春节，儿时记忆的糖画逐渐走进人们的视野中，关于虎元素的糖画因其造型和味道也备受欢迎。李清武是市级非物质文化遗产代表性项目糖画（立体糖画）第五代传承人，1月20日，记者来到李清武家中时，他正在制作着过年的糖画订单。

　　

　　一身利落的唐装，一个制作糖画的案台，一把勺子，一块铝板，一口不粘锅，糖料在李清武的手中“活”了起来。“叮！”李清武按下电磁炉的开关，随着温度上升，不粘锅中的糖块慢慢融化。“糖融化到什么程度可以关火，融化到什么颜色可以进行糖画创作，这些都是日积月累积攒出的经验，与其他方式相比，电磁炉和不粘锅更容易掌握火候。”李清武用勺子搅拌着不粘锅中的糖块，随之而来的是浓浓的香甜味。

　　李清武将竹签、勺子等做糖画的工具摆好，不粘锅中的糖也加热得刚刚好，感受了糖的温度和柔软度后，李清武手握长勺，运腕自如，随着手腕晃动和手臂轻轻摆动，他用缕缕糖丝对图案进行勾勒，糖汁还未凝固时，李清武拿出“点眼”工具装点糖画。几十秒后，一个惟妙惟肖的生肖虎糖画就呈现在案台之上。

　　

　　经过实验和研究，李清武探索出使用冰糖、优质绵糖、食用油和山泉水的熬制方法，这样做出来的糖画金黄透亮，口感香甜。“这两款‘卡通虎’和‘生肖虎’是我近期构思出来的，因为虎年马上就要到了，我想把美好的寓意融入到糖画中，这次关于虎的糖画主要是以平面糖画为主。”李清武一边介绍，一边把糖画上粘上一根竹签，等到糖画冷却后，再用“起刀”把糖画铲起装进包装袋中。“这两款糖画虽然都是与虎相关，但是‘卡通虎’的创作耗时更长一些，需要经过三次绘画才能成型，‘卡通虎’这款糖画包括‘迎春虎’‘纳福虎’‘送财虎’‘平安虎’和‘健康虎’五种，有着不同的美好寓意。”李清武说。

　　

　　“小孩子都喜欢卡通人物，传统的糖画也得跟上时代步伐。”李清武表示，每逢过年，除了十二生肖的糖画外，一些卡通形象也十分受欢迎，从恐龙、奥特曼到吉吉国王、巧虎等卡通形象如今他都能进行制作，在现场他还可以根据孩子们的描述绘制糖画。

　　

　　除了传统的平面糖画，立体糖画也很受欢迎。“泰山立体糖画有形神具备、观赏性强、晶莹剔透等特点。”李清武说，临近春节，也有人会订购立体糖画。“比较简单的立体糖画几十秒就能创作完成，也有的立体糖画需要40多分钟，把握好火候和技艺，创作出的糖画才能形神兼备。”在市场的需求下，花朵、眼镜、自行车等立体糖画也应运而生。

　　糖为墨，勺为笔，画中甜蜜有传承。采访最后，李清武说出了他的新年祝福：“虎年马上就要到了，希望大家都能收获像糖画一样的甜蜜与开心，也希望糖画这门技艺能够得到更好的传承、发扬和创新。”

　　【泰安日报社·最泰安全媒体记者 张芮 实习生 刘静】