新泰市现代食品产业链：发展预制菜产业 构建全产业链体系

　　

　　近年来，预制菜产业迎来了快速发展期，新泰市现代食品产业链专班立足当地农产品丰富、食品加工能力较强、冷链物流发展较快的优势，指导相关企业在中央厨房（预制菜）的基地建设、市场拓展等方面做了积极探索，大力发展预制菜产业，构建全产业链体系。

　　在汶南现代食品加工产业园里，山东食安公社食品科技有限责任公司中央厨房配餐中心项目已全部建设完成并正式投产使用。“项目建设20000吨冷库保鲜平台，改造建设农产品配送中心建筑面积4000平方米。”公司负责人王居东说，“项目达产后预计年可实现营业收入1亿元，利税0.12亿元。”

　　

　　

　　“食安公社是我们今年要力促小微企业升规的重点企业之一。”新泰市现代食品产业链负责人李秀新表示，“他们对预制菜产业的发展进行了积极探索，今年不仅改造建设了办公服务区、厂区道路、供排水、供电设施等，还建设了食品安全管理和智能物流信息管理系统，有效扩大了生产规模。”

　　在小协镇现代食品产业园，新泰市粮坊食品科技有限公司的6条生产线马力全开，不断生产出即食方便粥、果饮（豆浆、果汁）、杂粮、即食玉米、即食红薯等产品。“我们当前在泉沟、楼德、东都、小协等乡镇均与当地农户进行了合作。”公司负责人李正安说，“由我们为农户提供种子，农户负责种植，我们同农户签订收购协议，负责回收农户种植的农产品，采用订单式种植，农产品由企业收购后，再进行二次加工。”

　　

　　李秀新表示，这两家企业的快速发展，只是新泰市现代食品产业发展成果的缩影。如今，在专班的不断努力下，新泰市现代食品产业按照坚决完成1个目标、搭建2个平台、创建2级园区、全面落实产业链7清单的工作思路，逐步形成了预制菜产业较稳定的原材料基地，总结出成熟的销售模式和先进的管理经验。

　　下一步，新泰市现代食品产业链专班将在充分调研、精准分析当地预制菜产业基本情况的基础上，编制产业发展规划，形成“以畜禽熟食为核心，以中央厨房为平台，产业体系完善、区域品牌知名、单品特色突出”的发展思路，打造新型预制菜产业布局。

　　【泰安日报社·最泰安全媒体记者 高杨】